El melocotón o durazno es el fruto del melocotonero (Prunus persica). Es de buen tamaño con una piel aterciopelada, carne amarilla o blancuzca y sabor dulce. Procede de China septentrional, y su cultivo se remonta a 3.000 años.
Hoy en día existen más de 2.000 variedades de este alimento.
Una de estas variantes son la nectarina y la paraguaya, las cuales se deriva de una mutación del melocotonero, se diferencia por la ausencia de Vellao en la nectarina y la forma achatada en la paraguaya.
Está fruta se encuentra en casi todo el mundo, es apta para casi todas personas, Además tiene un equilibrio entre nutrientes y calorías.
En este artículo te diremos cuántas calorías tiene un melocotón, además te diremos algunas recetas que puedes elaborar con esta rica fruta.
¿Cuál es la fruta que más engorda?
La fruta que más engorda es el coco, ya que contiene 354 calorias por cada 100 gramos, sin embargo aporta gran cantidad de fibra y de agua, y también es rico en potasio.
Otra de las frutas que engordan por su alto nivel de calorías son las uvas pasas, está fruta contiene 300 calorías por cada 100 gramos.
Calorías de los melocotones
Los melocotones no son una fruta con un aporte calórico alto, apenas aportan un 37 de calorías por cada 100gramos. Está fruta son indicadas para el adelgazamiento por la alta cantidad de fibras que contiene, lo que ayuda a mejorar el tránsito intestinal.
Composición
El melocotón tiene la siguiente composición por cada 100 gramos de producto:
- 9 g de hidratos de carbono.
- 1,4 g de fibra.
- 89 g de agua.
- Energía: 37 Kcal.
- 163 Kj (energía)
También contiene pequeñas cantidades de vitamina C, vitamina A y ácido fólico, y proporciones moderadas de carotenoides con actividad provitamínica A, como alfacaroteno, betacaroteno y criptoxantina, así como otros carotenoides sin esta actividad (luteína y zeaxantina).
La vitamina que más poseer es la A, seguido de la C y el folato. De los minerales que más destacan es el potasio seguido del magnesio y el calcio.
Valor nutricional de los melocotones
Tienen un alta cantidad en vitaminas, sobre todo de la vitamina A. También posee un alta cantidad en beta-caroteno.
Los melocotones están recomendados para fortalecer el sistema inmunológico y por su excelente acción anti-oxidante.
Los melocotones ecológicos son más ricos en valor nutricional. Poseen bastantes carbohidratos y una cantidad pequeña de grasas y proteínas. Ésta fruta también posee cantidades moderadas de algunos minerales como potasio, calcio, magnesio, yodo y cobre.
Temporada de los melocotones
En España, las primeras ejemplares de melocotonero maduran las primeras semanas de mayo, esto depende de su variedad, ya que algunas de ellas su grado de maduración se da en el mes de julio.
Algunos de los países con mayor producción de melocotones son: España, Francia, Argentina, Chile y Grecia. En España existe una gran tradición de cultivo de melocotones en zonas como Extremadura, Barcelona, Aragón, Sevilla, Huelva, Valencia y Murcia.
Propiedades de los melocotones
- Son rico en fibra y agua.
- Tienen un alto contenido en carotenos.
- Posee vitaminas tales como: A1, B2, B6, C y E.
- Contiene minerales, como: calcio, potasio, fósforo, azufre, hierro, magnesio, manganeso y cobre.
- También contiene Antioxidantes, beta-carotenos y ácidos nicotínico, málico, patogénico y cítrico.
Beneficios de los melocotones
- Como fuente de vitamina C nos ayuda a combatir la formación de radicales libres.
- Es un gran aliado para la piel ya que ayuda a la formación de colágeno, entre otras ventajas.
- Protege la salud del corazón. Gracias a su contenido en fibra, potasio y vitamina C, reduce riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Además de esta fruta también sirve para:
El estreñimiento
Nos ayuda a mantener un tránsito intestinal regular, y a prevenir los casos de estreñimiento gracias al gran contenido de fibra que posee.
Tensión alta
Por poseer gran contenido de potasio y un bajo contenido de sodio, lo hace importante el incluirlo en la dieta de aquellas personas que sufren de hipertensión.
En la diabetes
Está fruta es ideal para los diabéticos ya que posee bajo contenido en carbohidratos. También su contenido en fibra hace que los hidratos de carbono se absorban y así se evita picos de azúcares en la sangre.
La vista
Los Antioxidantes que posee está fruta son de suma importancia ya que nos ayuda a cuidar nuestra vista y también contribuye a prevenir enfermedades en los ojos como cataratas o pérdida de visión nocturna.
Para mejorar las defensas
Ayudan a contribuir el mejoramiento del sistema inmunológico gracias a su contenido en carotenos y antioxidantes, de esta manera combate los daños que ocasionan los radicales libres, lo cual es bueno para prevenir la aparición de enfermedades.
Para la piel, uñas y cabello
Los Antioxidantes que contiene está fruta son ideales para mantener y cuidar nuestra piel, uñas y cabello, gracias al carotenos los mantiene sanos. También gracias a que contiene vitaminas C ayuda a promover la formación de colágeno lo que ayuda a la piel hacer más flexible y así prevenir las arrugas.
Para la anemia ferropénica y la fatiga
Además de contener hierro contiene vitamina C, lo que lo hace ideal para que el hierro se pueda absorber mejor.
Consejos para disfrutar al máximo de esta fruta
A continuación te diremos tres trucos los cuales te serán de gran ayuda para aprovechar todas las propiedades de esta fruta.
¿Cómo elegir los mejores?
- Cuando los melocotones están en su punto su color gira del verde pálido a amarillento.
- Su aroma es intenso.
- su textura es blanda cuando están más maduros.
- La piel no debe de tener daño alguno.
¿Cómo conservarlos?
Se recomienda mantenerlos en la nevera o a temperatura ambiente, así acelerará su maduración, ten en cuenta que se deshidrata rápidamente.
¿Cómo consumirlos?
Para degustarlo de forma correcta debe está fresco. Si te lo comes sin piel debes lavarlo antes, y si te lo comes con ella desinfectarlo a tes de consumirlo.
¿Quién puede tomarlo y en qué cantidades?
Los expertos recomiendas qué puede consumirse diariamente si así lo deseas.
Está fruta puede consumirse en cualquier momento del día y cuánto el consumidor lo prefiera, sin ningún límite.
Solo deben limitarlo o evitar su consumo aquellos alérgicos a esta fruta o a la familia de las rosaceas, aquellas que presenten intolerancia hereditaria a la fructosa o mala absorción de este azúcar, también aquellas que deben restringir el consumo de fibra.
A pesar de que su sabor es dulce, está fruta no aporta exceso de azúcares, por lo tanto es apto para diabéticos y personas obesas. Sin embargo los melocotones en almíbar no se recomienda a los diabéticos, y el desecado solo en cantidades pequeñas.
Los melocotones desecado contiene elevadas cantidades de fibras (8,2 gramos por cada 100 gramos de alimento), lo que lo hace ideal para los casos de estreñimiento.
También sería recomendable para quien requiera una fuente rápida de energía (272 Kcal por 100 g) y recuperar potasio.
Cuidado con la alergia
Ten cuidado por qué algunas frutas tales como la manzana, la pera, la cereza, el albaricoque, la ciruela, la fresa y la mora se asocian con la alergia.
Los síntomas que presentan son picor en la boca, garganta y oídos, así que si eres alérgico a esta fruta, también puedes serlo a otras frutas de la familia de las rosaceas.
Mascarilla casera hidratante con melocotón para la piel
Esta fruta, por su alto contenido ese Antioxidantes y betacaroteno, es utilizado para la elaboración en cremas y productos cosméticos, las cuales te ayudarán a reducir las arrugas t flacidez de la piel
Es usado como un remedio natural para tratar la piel seca, sus hojas ayudan a reducir las impurezas de la piel y también a eliminar las manchas de la cara.
A continuación te diremos como preparar una mascarilla casera con melocotón, la cual te ayudará para darle suavidad tanto a tu rostro, cómo manos, hombros y brazos.
Ingredientes:
- Un melocotón
- Miel pura de abejas.
- Un yogur natural
- 16 gramos de aceite de oliva extra.
Preparación:
- Pica la fruta (sin semillas) y licuar junto con el aceite, la miel y medio yogur.
- Aplica la mezcla durante 20 minutos.
- Retirar con agua y secar con una toalla limpia.
Recetas con melocotones
Los melocotones se pueden tomar en macedonias, en almíbar, y en todo tipo de postres.
También se pueden hacer sorbetes, mermeladas, se pueden desecar para elaborar orejones.
A continuación te diremos algunos platos y postres que puedes realizar con esta fruta.
Bizcocho de melocotón con frambuesas
Los diabéticos pueden optar por añadir mermelada sin azúcar
Ingredientes:
- 2 Yema de huevo
- 3 claras de huevo
- 6 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de azúcar
- Una pizca de levadura en polvo
- 4 MELOCOTONES en almíbar
- Mermelada de frambuesa
- 50 gr de frambuesa
Preparación:
- Bate las yemas con el azúcar hasta que esté a punta de nieve.
- Luego incorpora la harina y la levadura poco a poco.
- A esa mezcla añade los MELOCOTONES en trozos, y las frambuesas.
- Toma un poco de mantequilla y untalo los moldes en dónde se hornear el bizcocho.
- Vierta la masa en los moldes e introducelos en el horno durante 45 minutos a 180ºC.
- El bizcocho estará listo cuando al introducirle en su interior un cuchillo este salga limpio.
- Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar.
- Cuando esté frío, puedes desmontar.
- Puedes acompañarlo con una mermelada de frambuesa y una ramita de menta.
Información Nutricional
La elaboración artesanal de la receta y sus ingredientes la convierten en un plato no muy calórico, tratándose de un postre, ya que no contiene grasa añadida. Sí es rico en hidratos de carbono que aportan la harina y el azúcar. Los diabéticos pueden optar por añadir mermelada sin azúcar y sustituir el azúcar añadido por fructosa o edulcorantes.
Tartar de melocotón y mozzarella de búfala
Ingredientes:
- 1 melocotón de viña
- 1 tomate maduro (si podéis, el tomate tipo pimiento va genial o un tomate rosa o de Barbastro)
- 1 mozzarella de búfala
- sal
- pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra con esencia de albahaca
- rúcula o albahaca fresca.
Preparación:
- Lavar bien el tomate y cortar en cuadraditos, ponerlo en un bol.
- Pelar y cortar en cuadradito el melocotón y ponerlo en el mismo bol.
- Trocear la mozzarella también en dados, todo del mismo tamaño y añadir al tomate y al melocotón.
- Aliñar los tres ingredientes con el aceite de oliva virgen extra con esencia de Albahaca, sal y pimienta al gusto, dar unas vueltas suavemente para que no se deshaga el queso.
Mermelada de melocotón casera
Ingredientes:
- 1 kg de melocotones
- 500 gr de azúcar
- ½ limón entero o el zumo de medio limón
Preparación:
- Lava y corta en trocitos los MELOCOTONES.
- Coloca la fruta en la olla. Agrégale el zumo de limón y el azúcar.
- Coloca en el fuego hasta que llegue al punto de ebullición.
- Cuando hierva, baja un poco el fuego y deja que se cocine 25 minutos más.
- Remueve constantemente con cuchara de madera.
- Cuando esté la fruta cocida y se haya producido una cierta caramelización, retiramos del fuego.
- Para que la textura sea más suave y agradable, licúa la mermelada
- Deja enfriar y listo ya tienes tu mermelada casera lista para tu desayuno o meriendas.
curiosidades
- La cáscara de esta fruta la puedes usar para preparar té, ya que es aromática.Para quitar la cáscara del melocotón: sumérjase en agua hirviendo por 15 segundos y con un cuchillo pequeño y bien afilado, retire la piel.
- Los melocotones seco o deshidratado contiene más calorías, por lo que son necesarios 7 a 8 kg para producir sólo 5 kg de fruta seca.
Conclusión
En conclusión, con está fruta no engordas, más bien nos ayuda a adelgazar, gracias a su bajo contenido en calorías.
Su bajo aporte calóricohace que perdamos peso de forma natural, siempre y cuando lo consumas fresco y sin añadidura de azúcares. Si lo consumes con leche condensada o con leche obviamente te hará engordar.
Una ración de fruta es imprescindible en una dieta de adelgazamiento. Debido a la fibras que aporta, nos ofrece una sensación de saciedad
Así que recuerda que siempre es mejor el consumo de alimentos como la fruta fresca para aprovechar al máximo sus beneficios y nutrientes.
Artículo escrito por Jasyani Elena Montilla y revisado y aprobado por el Dr. Nataniel Josué Alvarez.
