La compota de manzana tiene gran contenido de hidratos de carbono, fibra, vitaminas y potasio, es muy recomendada para todas las edades ya que hay un refrans en inglés que dice: “una manzana diaria mantiene al doctor a distancia“. No obstante, existe una gran duda sobre si está comporta estriñe o es un laxante.
Pues, en ese artículo despejamos esta duda que existe en todas las personas sobre si es buena para tratar la diarrea o es buena para eliminar el estreñimiento, también te daremos una deliciosa receta para que la prepares en tu casa.
La manzana o poma es el fruto del manzano (Pyrus malus L.), cuyo árbol es familia de las rosáceas. Su origen se remonta a Asia central y sus frutos se producen en otoño.
Puedes conseguir manzanas de diferentes tamaños y colores como rojas, verdes y amarillas, su sabor varía entre agrio y dulce.
Es una fruta maravillosa que puede ser tolerada por casi todas las personas y lo mejor es que puedes combinarla con cualquier otro alimento.
¿La compota de manzana estriñe o es laxante?
La manzana es una de las frutas o mejor dicho de los alimentos que tienen mayores beneficios para el aparato digestivo, debido a que se trata de un súper potente regulador intestinal. Cabe destacar, que la compota de manzana tiene la particularidad de funcionar como un alimento que estriñe y a su vez es un laxante, todo esto se debe a su piel.
La compota de manzana es rica en pectinas y taninos que ayudan a retener el agua y tienen propiedades antiinflamatorias y astringentes que permiten retener los movimientos intestinales y disminuir el volumen y la frecuencia de las deposiciones.
Por otra parte, si la compota de manzana está hecha con la piel de esta fruta su función cambia, porque en la piel de la manzana se encuentra la mayor concentración de fibra de esta fruta.
Es por esto, que al consumirla con piel se convierte en un alimento perfecto para los que padecen de estreñimiento, debido a que tu organismo está absorbiendo toda la fibra de la fruta que se encuentra en la piel y tendrá un efecto laxante.
Además, contiene sorbitol que es un tipo de azúcar que puede llegar a tener un efecto laxante suave, este elemento se encuentra principalmente en la piel de la manzana, por tanto comer una compota de manzana con piel tienen un mejor efecto en el tracto intestinal.
La compota de manzana por un lado tiene propiedades laxantes cuando se consume cruda sin pelarla, gracias a la fibra insoluble que se encuentra en su piel. Por otro lado, esta fruta te estriñe si la comes fresca sin piel, asada o en compota porque la pectina que está en esta pulpa retiene el agua y enlentece el tránsito intestinal.
Composición nutricional de la manzana
- Gasto calórico: 52 kcal/100 g.
- Agua 86%
- Colesterol: 0
- Grasa: 0,2%
- Hidratos de carbono: 12 gr/100
- Fibra alimentaria: 2,2 gr/100.
- Vitamina C: 10 mg.
- Vitamina A :4 mg.
- Calcio: 6 mg.
- Magnesio:5 mg.
- Potasio: 120 mg.
Compota de manzana contra la diarrea
Las propiedades beneficiosas de la compota de manzana para la diarrea se debe al efecto absorbente de las pectina, que al pasar por el tránsito intestinal retiene el agua encargada de la descomposición , así como también ayuda a formar el bolo fecal sólido.
De hecho, es muy útil en los casos de gastroenteritis, inflamaciones intestinales , colon irritable, colitis debido a la pectina que es demulcente porque suaviza y desinflama las mucosas del aparato digestivo.
Ahora bien, la compota de manzana contiene ácido málico, ácido cítrico y quercetina cuya función es bacteriostáticas, que permiten inhibir el desarrollo de bacterias negativas para el intestino.
¿Como tomar manzana cuando hay diarrea?
Tritura unas manzanas al horno y haz una compota cuando la persona tiene inapetencia, y si la persona sufre de anorexia mezcla esta compota con una cucharada de aceite de oliva.
Puedes consumir la manzana tanto fresca como cocida, pero en el caso que estés convaleciente es más apropiado consumirla en forma de manzana al horno o compota.
Manzana para evitar el estreñimiento
La manzana es una de las frutas más rica en fibra pectina (1%), además es rica en fructosa y sorbitol, elementos que tienen un poder laxante suave en especial si es consumida en las primeras horas de la mañana.
La pectina es una tipo de fibra soluble que es una fibra capaz de retener el agua, hidratando y multiplicando su volumen; con esto aumenta el volumen y estimula los movimientos intestinales para favorecer la evacuación de las heces.
Por lo general, para luchar contra el estreñimiento se recomienda consumir alimentos ricos en pectinas regularmente como lo puede ser la compota de manzana. Sin embargo, este alimentos se debe incluir dentro de una dieta adecuada para el estreñimiento.
Esta fruta puedes consumirla en toda su forma para el estreñimiento como lo es: la fruta fresca, en compota, fruta seca, dulce de membrillo. Cabe destacar, que se debe masticar bien la fruta y acompañarla de un vaso de agua o infusión, con el objetivo de que el agua hidrate la fibra.
Componentes principales de la manzana
Pectina: estas actúan como una fibra soluble que permite disolver el colesterol y tiene compuestos interesantes para la lucha contra la diabetes.
Aminoácidos:
- Cisteína: elimina las toxinas del hígado.
- Glicina: se trata de un antiácido natural responsable del sistema inmunitario.
- Arginina: este aminoácido es necesario para el crecimiento muscular y la reparación de los tejidos.
- Histidina: es un vasodilatador y estimulador de los jugos gástricos, se encarga de combatir la anemia, la artritis y la úlcera.
- Isoleucina: aminoácido necesario para el crecimiento adecuado.
- Lisina: es importante para la producción de anticuerpos, construcción de tejidos y absorción de calcio.
- Serina: es muy importante ya que ayuda a fortalecer el sistema inmunitario.
- Valina: promueve el crecimiento infantil.
Azúcares: como la fructosa, glucosa y sacarosa.
Ácidos:
- Glutámico que incrementa la capacidad mental, es un antiulceroso.
- Linoleico: contiene vitamina f
- Málico.
- Oleico.
- Palmítico.
- Cafeico.
– Catequinas.
– Ácido ursólico.
– Quercetina.
– Fibra.
– Sorbitol.
Elementos:
- Magnesio.
- Hierro.
- Calcio.
- Fósforo.
- Nitrógeno
- Potasio.
- Zinc.
Propiedades de la compota de manzana.
- Ayuda a reducir el envejecimiento celular: Esto se debe a que la manzana es una gran fuente de vitamina C, consumir una pieza al día te aporta 11% de esta vitamina para estar sanos y fuertes. Se ha comprobado que puede reducir el daño que provocan los radicales libres, disminuir la atrofia en algunos órganos y células.
- La compota de manzanas te aporta gran cantidad de fibra insoluble cuando la consume con la cáscara, esto favorece la movilidad intestinal y el crecimiento del volumen de las heces. Por lo tanto, es un postre ideal para las personas que sufren de estreñimiento.
- Ayuda a recuperar el apetito: cuando una persona o un niño está convaleciente la compota de manzana le devuelve las ganas de comer, es muy común c}el consumo de compota de manzana en las personas que están delicadas de salud, que no pueden masticar o tragar la comida.
- Antiinflamatoria: es una fruta que ayuda a desinflamar el estómago, los intestinos o las vías urinarias.
- Antiácido: su nivel en pectina e influencia de glicina hacen que esta fruta sea muy adecuada para los casos de acidez estomacal, ya que la glicina es un antiácido natural.
- Astringente y laxante suave:su alto contenido en pectina la convierte en un buen regulador del los intestinos, de forma que lo convierte en un lactante laxante suave para los casos de estreñimiento siempre y cuando sea cocida al horno y a primeras horas de la mañana. Por otro lado, la propiedad absorbente de las pectina y la fibra que contiene la piel es ideal para los casos de diarrea, gastroenteritis y en aquellos casos donde las heces sean blandas y abundantes.
- Diurética y depurativa: es una fruta magnífica para eliminar los líquidos corporales, siendo ideal para los casos de obesidad, enfermedades reumáticas. Su alto valor en cistina y arginina, ácido málico ayudan a eliminar las toxinas que se almacenan en el cuerpo.
- Anticatarral: tiene un valor expectorante que te ayuda cuando tienes bronquitis o tos.
- Hipotensora: su contenido de histidina funciona como un vasodilatador, que la convierte en una buena aliada para bajar los niveles de presión sanguínea.
- Anticancerígena: gracias a la cantidad de catequina y quercetina de la manzana, te protegen contra la acción de los radicales libres y valor en procianidinas tiene propiedades anticancerígenas.
- Antidiabética: según, algunos estudios científicos recientes las semillas de la manzana tienen propiedades antidiabéticas, gracias a su contenido de fósforo la hace una fruta con propiedades sedantes ideales para tomar antes de dormir, ya que te ayudará a dormir mejor.
- Contra el decaimiento: entre las frutas que existen, la manzana es la que tiene mayor contenido de fructosa, este azúcar se trata de un monosacárido que es una molécula simple, la cual el organismo utiliza inmediatamente, por tal razón evita cansancios y mareos que suelen aparecer entre una comida y otra.
- Ayuda al crecimiento: la compota de manzana es una fuente de calcio y fósforo necesario para la formación de sales minerales del hueso; además la vitamina del grupo B que contiene es necesaria para el crecimiento y desarrollo de los músculos, es importante consumir manzana en la etapa de crecimiento.
- Bebida isotónica: la manzana está formada en un 85% de agua y esta agua contiene disuelta vitaminas, minerales y azúcares, que son ideales para mantener el nivel de agua en las células del organismo.
¿ Cómo preparar la compota de manzanas?
La compota de manzana tiene muchas propiedades y beneficios para el organismo, por eso es muy importante que tú misma aprendas a prepararla en casa con la siguiente receta rápida y fácil que te mostraremos a continuación:
Ingredientes:
- 3 manzanas rojas.
- 1 cucharadita de canela en polvo (5 gramos)
- 2 cucharaditas de miel (50 g)
Preparación: para comenzar lavar bien las manzanas y córtalas en cuadros, retira el corazón, las semillas y el tallito. Luego coloca en una bandeja de horno y deja cocinar por 40 minutos aproximadamente a 120 grados.
Cuando transcurra este tiempo retira y deja enfriar para pasarla por una licuadora o triturarlas con un tenedor hasta lograr una pasta. Posteriormente, añade la canela y la miel a tu gusto. Está compota puedes conservarla en la nevera y combinarla con otra fruta como los higos o peras.
¿ Cómo consumir la manzana la compota de manzana para el estreñimiento?
La compota de manzana es rica en pectina y taninos, la pectina es una fibra soluble que se encuentra en la pulpa de la manzana y tiene la capacidad de retener el agua, por lo que es ideal para mantener el agua que causa la descomposición del estómago; asimismo las pectina te ayudan a recuperar los minerales perdidos tras una diarrea.
Mientras, que los taninos tienen propiedades astringentes y antiinflamatorias que se encargan de desinflamar y secar la mucosa de los intestinos, para tomar los beneficios que te brindan la pectina y los taninos de la compota de manzana debes consumirla sin piel para no añadirle fibra al organismo.
Ahora bien, para tener las propiedades que te brinda la pectina y los taninos de la manzana debes consumirla sin piel. La compota debes prepararla pelando una manzana cortarla en cuadros y llevarla al horno por 30 o 40 minutos a 150 grados, luego tritura con un tenedor.
Cabe destacar, que si la vas a consumir para tratar la diarrea no debes añadirle ni azúcar ni miel, pues debes espolvorear la con canela ya que este es un alimento que tiene gran cantidad de taninos y le dará un sabor delicioso a la compota.
Consumo de compota de manzana como laxante natural.
Como ya sabes, en la piel de la manzana se concentra gran cantidad de fibra, por ello si comes una compota de manzana asada con piel tu organismo estará beneficiándose de toda la fibra de esta fruta y funcionará como un laxante.
Contiene pectina que es un tipo de fibra soluble que no se absorbe en el intestino, ayuda a cumplir la función del laxante debido a que este hidrato retiene agua que ayuda a luchar contra la sequedad del tracto, permitiendo el fácil tránsito intestinal.
Cuando consumes la compota de manzana la pectina se hincha en el intestino y forma una masa gelatinosa, que permite el movimiento de las heces a través del tracto intestinal. En resumen , si deseas el efecto laxante consume la compota de manzana con piel .
Otros datos sobre la manzana.
- Es una fruta que puedes conseguir casi todo el año en el mercado, debido a que existen muchas variedades de ella.
- Cuando vayas a elegir una manzana no escojas aquellas que presentan golpes, manchas, zonas blandas o mal aspecto; preferiblemente escoge aquellas frutas duras de piel, intactas, sin golpes.
- Se pueden conservar bien varios días después de comprarlas
- Almacena las manzanas a temperatura ambiente, en un lugar fresco y bajo la luz, indiferentemente también las puedes guardar en el frigorífico en el compartimiento de las frutas y verduras.
- Se recomienda mantenerlas a temperatura ambiente antes de consumirla y si la tienes en el frigorífico sácala unos minutos antes, con el fin de apreciar mejor su aroma
Valoración final
Para finalizar, tienes que tomar en cuenta cual es la función que quieres conseguir en la compota de manzana si necesitas que te estriña o te sirva como laxante. Con la finalidad, de no provocar un efecto contrario a lo que necesitas.
Procura consumir una manzana diaria para mantenerte alejada de todas las enfermedades.
Artículo revisado y aprobado por el Dr. Nataniel Josué Alvarez.
